Trưởng khoa Dinh dưỡng và tiết chế tại bệnh viện Hoàn Mỹ, với 20 năm kinh nghiệm khám, điều trị và tư vấn các bệnh lý liên quan dinh dưỡng ở trẻ em, điều trị béo phì ở mọi lứa tuổi. Bác sĩ Minh Hạnh đã từng tốt nghiệp Tiến sĩ dinh dưỡng Đại học Tokushima, Nhật bản.
Hiện nay bác sĩ Minh Hạnh đang giữ nhiều chức vụ trong ngành như:
- Cán bộ thỉnh giảng bộ môn Dinh dưỡng trường ĐH Y Dược TPHCM
- Cán bộ thỉnh giảng bộ môn Dinh dưỡng trường ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch
- Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM
- Phó giám đốc trung tâm dinh duỡng TPHCM
